鹅骨煲汤是一道美味营养的汤品，下面是一种常见的做法：

材料：- 鹅骨500克- 姜片3片- 葱段1根- 料酒适量- 盐适量- 胡椒粉适量- 香菜适量

步骤：1.将鹅骨洗净，放入滚水中焯水，煮开后继续煮2-3分钟，捞出沥水备用。这一步可以去除鹅骨的血腥味和杂质。2.在一个大锅中加入适量的清水，将鹅骨、姜片和葱段放入锅中。3.加入适量的料酒，可以去腥提鲜。同时，调整火力为中火。4.煮沸后，转小火慢慢炖煮2-3个小时。期间可以撇去浮沫。5.在炖煮的最后30分钟，加入适量的盐和胡椒粉调味。根据个人口味，也可以添加其他调料。6.炖煮完成后，关火，加入切碎的香菜作为装饰。7.将汤倒入碗中，即可享用美味的鹅骨汤。

提示：- 鹅骨煲汤的炖煮时间很长，可以选择使用压力锅来加快煮制过程。- 可以根据个人口味加入适量的其他配料，如红枣、枸杞、当归等，以增添汤品的风味和营养价值。