这是一个主观的问题，不同人口味偏好不同，所以对紫薯的口感和味道喜好也有所不同。煮紫薯通常可以保持它的原汁原味，而蒸紫薯可以让它保持更加清甜和绵软的口感。因此，无论是煮还是蒸，都可以根据个人口味选择。