简阳羊汤是四川省简阳市的特色美食，以羊肉为主要原料制作而成。下面是简阳羊汤的做法：

所需材料：1.鲜羊肉750克2.党参20克3.枸杞10克4.黄花菜50克5.干贝15克6.红枣8枚7.生姜10克8.大葱2根9.料酒适量10.盐适量

步骤：1.将羊肉切块，放入开水中焯水煮沸，捞出后洗净；2.煮锅烧热，加入水，放入羊肉块，加入料酒焯水腥去除；3.捞出焯水后的羊肉备用，清洗锅，将锅中放入适量水；4.把党参、黄花菜、红枣、生姜切片放入锅中；5.把羊肉放入煮锅中，加入适量清水；6.开大火煮沸，撇去浮沫，改小火炖煮1小时；7.撇去浮沫，加入枸杞、干贝；8.继续炖煮30分钟，待羊肉熟烂入味；9.最后加入适量盐调味，煮沸即可。

简阳羊汤炖煮时间较长，需要耐心等待，但鲜嫩的羊肉与滋补的中草药相互融合，味道鲜美，营养丰富，是一道非常滋补的汤品。