鸡肉菠菜粉丝汤的做法如下：

材料：-鸡肉（鸡胸肉或鸡腿肉）：约200克-菠菜：适量-粉丝：适量-鸡汤或清水：适量-葱姜蒜：适量-盐、胡椒粉：适量

步骤：1.准备工作：将鸡肉切成小块，用清水洗净；将菠菜洗净备用；将粉丝用温水泡软备用。2.鸡肉处理：将葱姜切片，大蒜切末。在锅中加入适量的清水（或鸡汤），加入葱姜蒜，煮沸。3.煮鸡肉：将切好的鸡肉放入沸水中，煮熟至熟透，去除浮沫。4.加入菠菜和粉丝：将洗净的菠菜放入锅中，煮至菠菜变软。将泡软的粉丝放入锅中，用铲子分解开来，煮1到2分钟。5.调味：加入适量的盐和胡椒粉，适量根据个人口味调整。6.煮熟即可享用：继续煮几分钟，直到粉丝煮熟，即可享用。可以根据个人喜好，加入适量的鸡精或其他调味料提味。