酸辣汤是一道非常受欢迎的川菜，下面是一份简易的酸辣汤做法：

材料：- 200克猪肉丝- 50克木耳，泡软切丝- 50克豆腐，切丝- 50克胡萝卜，切丝- 2个鸡蛋，打散- 适量香菜，切碎- 适量辣椒面和花椒粉- 适量酱油、盐和白胡椒粉- 适量淀粉水

步骤：1.热锅加入适量油，放入猪肉丝炒至变色。2.加入胡萝卜丝和木耳丝翻炒片刻，再加入适量水煮开。3.把豆腐丝加入锅中，再加入适量的盐、酱油和白胡椒粉调味。4.将鸡蛋液慢慢倒入锅中，搅拌均匀。5.用花椒粉和辣椒面调成辣椒油，淋在汤上，再用淀粉水勾芡。6.撒上香菜碎，即可食用。

这是一种简易的酸辣汤做法，可以根据个人口味调整调料的用量。