电磁炉炖排骨汤的做法如下：

材料：- 排骨500克- 姜片3片- 葱段2根- 料酒适量- 盐适量- 黑胡椒粉适量- 清水适量

步骤：1.将排骨用水冲洗干净，放入热水中焯水一下，捞出后洗净备用，去除血水和杂质。2.将电磁炉置于中火状态，将排骨放入锅中，加入足够的清水，水量约为排骨的两倍。3.加入姜片和葱段，撒上适量的盐和料酒，搅拌均匀。4.盖上锅盖，将电磁炉调至低火状态，炖煮2小时。期间可适时撇去浮沫。5.2小时后，将火调高至中火，继续炖煮30分钟，以使汤汁更浓郁。6.最后撒上适量的黑胡椒粉，调味即可。

注意事项：- 炖汤过程中，注意保持汤水的适度，需要时可适量添加清水。- 炖汤的时间可根据个人喜好调整，时间越长，汤汁越浓郁。- 可根据个人口味加入其他调料，如枸杞、红枣、淮山等。- 炖汤结束后，排骨汤可以单独食用，也可加入蔬菜等其他食材煮成更丰富的汤品。