1.准备材料：冬瓜、猪骨或鸡骨、姜片、大葱、香菜等。

2.将冬瓜洗净后去皮、去籽，切成块状备用。

3.将猪骨或鸡骨放入锅中，加入适量清水，煮沸后捞出，用清水冲洗干净。

4.锅中加入足够的清水，放入煮过的骨头，加入姜片和大葱，大火煮沸，然后改小火慢炖2小时以上，期间需撇去浮沫。

5.将骨头捞出，将煮过的冬瓜块放入锅中，继续煮15分钟左右，至冬瓜熟软。

6.根据个人口味加入适量盐和其他调味品，再煮1-2分钟即可。

7.关火后，撒上香菜作为装饰即可食用。