银耳蛋花汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品。以下是一种常见的银耳蛋花汤的做法：

所需材料：- 干银耳 10 克- 鸡蛋 2 个- 高汤或清水 500 毫升- 盐适量- 鸡精适量- 葱花适量

步骤：1.先将干银耳用清水浸泡软化，约需30分钟。然后撕成小块备用。2.打散鸡蛋放入碗中。3.取一锅放入高汤或清水，加入银耳。大火加热至沸腾，然后改小火煮15分钟，直至银耳变软。4.在煮银耳的过程中，将打散的鸡蛋缓慢地倒入锅中，同时轻轻搅拌，让蛋花均匀分布。5.继续煮1-2分钟，然后加入适量的盐和鸡精调味。6.关火，装碗，撒上葱花即可食用。