黄豆鹅汤的做法：

材料：-黄豆：适量-鹅肉：500克-姜块：适量-葱段：适量-料酒：适量-盐：适量

步骤：1.将黄豆提前浸泡在清水中，泡发至少2小时以上。2.鹅肉洗净，切成块状。用开水烫一下，去掉腥味。3.热锅加入适量的油，放入姜块和葱段爆香。4.加入鹅肉炒至变色，再加入料酒煮沸，去腥味。5.把黄豆加入到锅中，倒入足够的水，煮沸后改小火炖煮2-3小时。6.炖煮过程中，根据个人口味加盐调味即可。7.炖好后，撒上葱花作为装饰。