塞尔凯克卷毛猫是由一只普通短毛猫和一个卷毛基因突变体猫之间的交配产生的。这个突变体猫最初是在1987年在美国莫莫利特养猫场的一只猫咪中发现的。这只猫咪名叫“米斯特·皮佐”（MissDePesto），它有一头卷曲的毛发，这是由一个新的突变基因所引起的。

通过对米斯特·皮佐与其他品种的猫进行交配，如波斯猫、英短猫、美国短毛猫等，逐渐形成了塞尔凯克卷毛猫这个品种。因为塞尔凯克卷毛猫的毛发卷曲和柔软，所以这个品种以其独特的外貌而受到人们的喜爱。