泡菜粉丝汤是一道简单而美味的韩国料理。下面是泡菜粉丝汤的做法：

所需材料：- 150克泡菜- 100克粉丝- 100克猪肉片- 2块豆腐- 1个鸡蛋- 适量葱花- 适量姜片- 适量蒜末- 适量盐- 适量鸡精- 适量香油

步骤：1.准备工作：将泡菜切成小块，粉丝泡软备用。2.热锅加入适量油，炒香姜片和蒜末。3.加入猪肉片煸炒至变色。4.加入切好的泡菜煸炒片刻。5.加入适量清水，大火煮沸。6.加入粉丝、豆腐，小火煮熟。7.倒入鸡蛋搅拌均匀，继续煮一会儿。8.加入适量盐和鸡精调味，根据个人口味可以适当增加或减少。9.撒上葱花和几滴香油，即可关火。

泡菜粉丝汤口感酸辣开胃，富有酸辣泡菜的浓郁味道，再加上细滑的粉丝和嫩滑的豆腐，简单却美味。据说泡菜粉丝汤还有助于消化，是一道不错的夏季清爽汤品。