鸡蛋粉丝汤的做法如下：

所需材料：-鸡蛋：2个-粉丝：适量-鸡肉或虾仁：适量（可选）-蔬菜：适量（例如胡萝卜、豆芽等）-高汤或鸡汤：适量-盐、胡椒粉等调味品：适量-香菜或葱花（可选）：适量

步骤：1.准备材料：将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。将粉丝用温水泡软备用。鸡肉或虾仁切成小块，蔬菜洗净切片备用。2.煮汤：将高汤或鸡汤烧开，加入切好的鸡肉或虾仁和蔬菜煮熟。可以根据个人口味添加适量的盐和胡椒粉。3.加入粉丝：将泡软的粉丝加入煮好的汤中，煮3-5分钟直至粉丝熟透。4.加入鸡蛋：将搅拌均匀的鸡蛋液缓缓倒入锅中，用筷子搅拌使蛋液均匀分布在汤中。5.煮至蛋液凝固即可关火。如果喜欢可以撒上一些香菜或葱花增添美味。6.将煮好的鸡蛋粉丝汤盛入碗中即可享用。

这是基本的鸡蛋粉丝汤的做法，你还可以根据个人口味和喜好添加一些其他的调料和配料，例如酱油、醋、姜片等，来增加汤的风味。