辣花蛤蜊汤的做法如下：

材料：- 花蛤蜊500克- 葱段2根- 姜块3片- 大蒜末2勺- 干辣椒适量- 鸡精适量- 盐适量- 水适量

步骤：1.将花蛤蜊放入盐水中浸泡30分钟，刷洗干净表面泥沙。2.热锅加入适量油，放入葱段、姜块、大蒜末和干辣椒炒香。3.加入适量水，煮开后加入花蛤蜊，加盖闷煮约5-7分钟，直到蛤蜊全部打开。4.煮熟的花蛤蜊将盛出，汤汁保留。5.将汤汁过滤，放回锅中，烧开后加入适量盐和鸡精调味。6.最后将煮熟的花蛤蜊放回汤中，稍微煮一会儿，汤汁与花蛤蜊充分融合即可。