鸡蛋姜醋汤是一道简单易做又营养丰富的汤品。下面是鸡蛋姜醋汤的做法：

材料：- 鸡蛋：2个- 姜：适量，切片或切丝- 鸡精或盐：适量- 醋：适量- 水：适量

步骤：1.将两个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。2.加入适量的盐或鸡精，继续搅拌均匀。3.在一锅开水中加入适量的姜片或姜丝，然后将搅拌均匀的鸡蛋液慢慢倒入锅内。4.用筷子或勺子轻轻搅拌鸡蛋，使其成为细小的蛋花。5.煮开后继续煮1-2分钟。6.关火前，根据个人口味添加适量的醋。7.撒上葱花或香菜，即可食用。

注意事项：- 在倒入鸡蛋液时要慢慢倒，以避免形成大块的鸡蛋。- 煮鸡蛋姜醋汤时不要太长时间，以免鸡蛋变硬。- 可根据个人口味调整盐、醋的量，增加或减少姜的量。