材料：-500克排骨-1个小南瓜-生姜适量-葱适量-盐适量-料酒适量-鸡精适量

步骤：1.排骨用水冲洗干净，将水烧开后放入排骨焯水，撇去浮沫，煮约5分钟后捞出，用清水冲洗净备用。2.南瓜去皮去籽，切成块状备用。3.生姜拍松，葱切段备用。4.锅中加适量清水，放入生姜和葱段，烧开后放入排骨，再加入适量的料酒，煮约30分钟，去掉浮沫。5.将南瓜块放入锅中，继续煮煮约20分钟至南瓜熟软。6.根据个人口味，加适量盐和鸡精调味即可。