筒骨头汤是一道经典的汤品，具有丰富的营养价值和滋补作用。下面是筒骨头汤的做法：

所需材料：1.筒骨头500克2.猪蹄2只3.姜块3片4.料酒适量5.盐适量6.黑胡椒粉适量

步骤：1.将筒骨头和猪蹄放入锅中，加入足够的水，煮沸后撇去浮沫；然后捞出洗净备用。2.锅中加入足够量的清水，将煮过筒骨头和猪蹄的锅中的汤倒入同一锅中，再加入姜块。3.使用大火煮沸，然后转小火煮2小时，期间可以撇去汤面的浮油和浮渣。4.2小时后，加入适量的料酒，继续煮沸30分钟至1小时，使汤更加浓郁。5.最后加入适量的盐和黑胡椒粉，根据个人口味调整味道。6.煮好的筒骨头汤可以撇去油脂，保留清汤，也可以直接食用。