福建沙县小吃汤是一道非常有特色的传统福建菜品，主要由猪肉、虾皮、粉条和豆腐皮等材料制作而成，口感鲜香可口。

以下是制作福建沙县小吃汤的做法：

所需材料：1.猪肉：250克2.虾皮：50克3.粉条：50克4.豆腐皮：50克5.花菇：适量6.青菜：适量7.葱姜蒜：适量8.鸡精：适量9.盐：适量10.酱油：适量11.白胡椒粉：适量12.温水：适量

步骤：1.将猪肉切成薄片，用盐、胡椒粉和酱油腌制片刻备用。2.锅中烧开适量水，将腌制好的猪肉片煮熟，撇去浮沫，捞起备用。3.同时，将花菇泡软切片，青菜洗净备用。4.另起一锅烧开适量水，放入虾皮煮沸，捞起备用。5.然后将豆腐皮切成小块，粉条用温水泡软备用。6.在另一个炒锅中加入适量油，放入葱姜蒜炒香，再加入猪肉、花菇、豆腐皮和粉条炒熟。7.将炒好的材料倒入煮肉的锅中，加入适量水，煮开慢慢炖煮10分钟。8.加入虾皮、青菜，再加入鸡精和盐调味，煮开即可。

福建沙县小吃汤的做法简单易学，可以根据个人口味的喜好进行调整。将汤和配料一起食用，既可以做汤品，也可以作为主食搭配米饭食用。这道汤品香味浓郁，独特美味，是一道很受欢迎的福建小吃。