要让水芹做得好吃，可以尝试以下几种方法：

1.炒：将水芹切段后，用高温炒制。可以加入一些蒜、姜和辣椒提味，或加入些许酱油或鸡精增加鲜味。

2.炖：将水芹切段，加入适量的清汤或高汤，放入一些肉类或海鲜，进行炖煮。可以加入一些调味料如盐、酱油、料酒等，让汤汁更加美味。

3.凉拌：将水芹切成细丝状，加入适量的盐和醋，腌制片刻后拌入适量的辣椒油、花生酱、蒜泥等，即可食用。

4.煮：将水芹切成合适的长度，放入开水中煮熟，捞出后用冷水冷却，沥干后加入适量的酱油、蒜泥、花椒油等调味品，风味独特。

5.烤：将水芹切段，用适量的橄榄油、盐、胡椒等调料腌制片刻后，放入烤箱烤制。口感上佳，搭配其他蔬菜或肉类都会十分美味。