蕃茄豆腐汤是一道简单易学的家常菜。

所需材料：- 豆腐：200克- 西红柿：2个- 青椒：1个- 红椒：1个- 洋葱：1个- 鸡精：适量- 食盐：适量- 橄榄油：适量- 清水：适量

步骤：1.将豆腐切成小块，西红柿、青椒、红椒和洋葱切成丁备用。2.在锅中加入适量的橄榄油，放入洋葱丁炒香。3.加入西红柿丁翻炒片刻，直至西红柿变软。4.倒入适量的清水，待水开后放入豆腐块。5.加入青椒和红椒丁，煮至豆腐熟烂。6.按个人口味加入适量的食盐和鸡精调味，煮开即可。

提示：- 豆腐容易糊底，煮的时候要小心搅拌，以免破坏豆腐的口感。- 如果喜欢浓稠的口感，可以适量加入一些玉米淀粉勾芡。