红菌排骨汤是一道营养丰富的汤品，下面是该菜的具体做法：

原料：1.排骨500克2.鲜红菌100克3.老姜适量4.料酒适量5.盐适量6.胡椒粉适量7.鸡精适量8.葱段适量9.食用油适量10.温水适量

步骤：1.将排骨洗净后放入沸水中焯水，捞出沥干备用。2.锅中烧热适量的食用油，加入切好的姜片煸炒出香味，然后加入适量的料酒炒匀。3.将焯水后的排骨放入锅中翻炒一会，使其呈现出微微焦香的颜色。4.加入适量的温水，水量要稍微多一些，然后加入适量的盐、胡椒粉和鸡精。5.放入清洗干净的红菌，再将葱段放入锅中，将火开至大火煮沸。6.煮沸后，将火调小，继续煮20-30分钟，待汤汁浓稠，排骨熟烂即可。7.最后，根据个人口味再次加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

红菌排骨汤做好后，色香味俱佳，既能提供丰富的蛋白质和营养物质，又能增添食欲，非常适合作为一道家常汤品。