材料：- 猪肉末：150克- 金针菇：200克- 火腿肠：1根- 生姜：3片- 葱白：1根- 料酒：适量- 鸡精：适量- 盐：适量- 水：适量

做法：1.将金针菇切去根部，洗净备用。2.火腿肠切片，姜切丝，葱白切段备用。3.锅中放油，烧热后加入姜丝和葱白煸炒出香味。4.加入猪肉末煸炒，炒至肉末变白。5.加入料酒炒匀，让肉味更鲜美。6.加入适量的水，大火煮沸后转小火煮约10分钟。7.将金针菇和火腿肠放入锅中继续煮3分钟。8.加入适量的盐和鸡精调味，煮至金针菇变软烂即可。