排骨山药冬瓜汤的做法：材料：- 排骨：500克- 山药：250克- 冬瓜：250克- 姜片：3-4片- 葱：1根- 盐：适量- 清水：适量

步骤：1.将排骨洗净，放入沸水中焯水去血水，捞出备用。2.山药去皮，切成片状。冬瓜去皮，切成块状。3.锅中加入足够的水，放入排骨，大火煮沸后撇去浮沫。4.加入姜片和葱，调小火继续煮1小时，使汤更加浓郁。5.把山药和冬瓜放入煮沸的汤中，继续煮15-20分钟，直到山药和冬瓜都变软。6.根据个人口味，加入适量盐调味，煮沸后即可关火。7.把汤倒入碗中，撒上少许葱花作为装饰即可享用。