家常蘑菇汤的做法如下：

材料：- 新鲜蘑菇：200克- 洋葱：1个，切碎- 大蒜：2瓣，切碎- 鸡汤或蔬菜汤：500毫升- 奶油：2汤匙- 低脂牛奶：100毫升- 面粉：2汤匙- 盐和胡椒粉：适量- 香菜或巴西利：适量，作为装饰

步骤：1.准备蘑菇，切片备用。2.在一个大锅中，用中火融化奶油，加入洋葱和大蒜，炒至熟软。3.加入蘑菇，并继续煮几分钟，直到蘑菇变软。4.将面粉撒在蘑菇上，并用木质搅拌棒搅拌均匀，以便面粉和蘑菇混合。5.渐渐地倒入鸡汤或蔬菜汤，不断搅拌，直到材料均匀混合。6.将汤煮沸，然后将火调低，盖上锅盖，慢慢煮15-20分钟。7.在煮汤的过程中，可以调整材料的量和稠度，如果需要可以增加牛奶，让汤更加浓稠。8.最后，用盐和胡椒粉调味，根据个人口味添加适量的盐和胡椒。9.将蘑菇汤倒入碗中，装饰上香菜或巴西利即可享用。

这是一道简单而美味的家常蘑菇汤，你可以根据自己的喜好调整材料的比例和口味，增加其他蔬菜或肉类作为配料。