材料：杏鲍菇250克猪骨或鸡骨500克生姜片4片葱段2根盐适量鸡精适量

做法：1.将猪骨或鸡骨用开水烫煮一次，去除血水和杂质，备用。2.将锅中加入足够的水，放入猪骨或鸡骨，煮开后撇去浮沫。3.加入姜片和葱段，用中小火煮约1小时。4.将杏鲍菇切成小块，放入锅中继续煮10分钟。5.加入适量的盐和鸡精，调味即可。