炖白鸽汤是一道滋补养生的汤品。以下是制作炖白鸽汤的简单做法：

材料：- 白鸽 4只- 淮山 30克- 枸杞子 10克- 红枣 6颗- 姜片 3片- 盐 适量

步骤：1.将白鸽洗净后切块，放入开水中焯水1分钟，去除血水和杂质，捞出备用。2.淮山去皮切块，枸杞子和红枣清洗干净。3.取一个炖盅或罐，将准备好的白鸽块、淮山块、枸杞子、红枣和姜片放入其中。4.加入适量的清水，盖好盖子。5.将炖盅放入蒸锅中，大火蒸煮2小时，直到白鸽汤变浓稠，汤汁充分渗出。6.打开盖子后，根据个人口味加入适量的盐进行调味即可。