虾仁放汤是一道可以让虾仁更加鲜嫩美味的菜肴。下面是一种简单的虾仁放汤的做法：

所需材料：- 虾仁：适量- 鸡汤或高汤：适量- 盐：适量- 白胡椒粉：适量- 料酒：适量- 姜蒜末：适量- 葱花：适量- 鸡蛋清：适量- 淀粉水：适量

步骤：1.首先将虾仁用盐、料酒、姜蒜末腌制10分钟，使其入味。2.将锅加热，加入适量油，放入葱花、姜蒜末炒香。3.加入鸡汤或高汤，煮沸后加入虾仁，煮至虾仁变红。4.用勺子捞出虾仁，放入碗中备用。5.接着将鸡蛋清打散，搅拌均匀后慢慢倒入煮汤中，搅拌均匀，使汤变浓稠。6.再将淀粉水加入汤中，搅拌均匀，使汤更加浓稠。7.最后将煮好的浓汤倒在放有虾仁的碗中即可。