折柳攀花打一生肖是猪。

这个说法的起源可以追溯到古代，当时的人们根据十二地支和十二生肖相对应，将每个月的月令与生肖相结合，形成了一套完整的十二月令生肖体系。在这个体系中，每个月的月令都有对应的生肖，而正月令对应的生肖就是猪。因此，人们就将正月令对应的生肖称为“折柳攀花”，以此来形容猪的特点。

在传统文化中，猪象征着勤劳、朴实和厚道。虽然猪在十二生肖中并不是最聪明、最机敏的动物，但它们却是最勤奋、最踏实的动物之一。因此，人们就将猪的特点与折柳攀花相结合，用“折柳攀花”来形容那些勤劳朴实的人，认为他们就像猪一样，虽然不像其他生肖那样聪明、机敏，但却是最值得信赖和依靠的人。

此外，折柳攀花还与古代的折柳相送习俗有关。在古代，人们送别亲朋好友时，常常会折一枝柳枝送给对方，以表达惜别之情。而猪作为一种常见的家畜，也常常被人们饲养在家中，因此人们就将折柳攀花与猪相提并论，认为猪就像折柳一样，是人们生活中不可或缺的一部分。