鱼骨豆腐汤是一道口感鲜美的汤品，下面是简单的做法：

所需材料：1.鱼骨（约500克）2.豆腐（约300克）3.鸡精或味精（适量）4.料酒（适量）5.生姜（适量）6.葱（适量）7.盐（适量）8.食用油（适量）

步骤：1.鱼骨洗净，放入锅中加入适量清水，加入料酒焯水去腥。焯水后捞出备用。2.豆腐切成块状备用。3.生姜切成片状，葱切成段状备用。4.另起锅，加入适量食用油，放入生姜片和葱段炒香。5.将焯水后的鱼骨放入锅中煮开，小火煮15-20分钟，去除浮沫。6.加入适量清水再次煮沸。7.加入豆腐块，继续煮5-10分钟，让豆腐入味。8.加入适量盐和鸡精或味精调味，搅拌均匀。9.煮好后即可食用，撒上葱花装饰。