六安胡辣汤是安徽六安地区的特色汤品，以其麻辣可口而闻名。以下是制作六安胡辣汤的传统做法：

所需材料：1.嫩肉（猪肉或鸭肉）：300克2.鸡蛋：2个3.青蒜苗：适量4.干辣椒：适量（根据个人喜好调整）5.豆瓣酱：适量6.姜蒜末：适量7.料酒：适量8.盐：适量9.生粉：适量10.鸡精：适量

制作步骤：1.将嫩肉切成薄片。2.将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和生粉，搅拌均匀备用。3.热锅加入适量油，加热后倒入胡辣汤锅中，加入料酒煸炒均匀。4.把姜蒜末和豆瓣酱一同放入锅中，炒出香味。5.加入适量的水开火煮沸，放入切好的肉片。6.肉片煮熟后，将鸡蛋煮成花卷状加入锅中。7.加入适量的盐和鸡精，调味后再加入切好的青蒜苗。8.锅中的汤煮沸后，用生粉勾芡。9.最后加入干辣椒，煮沸即可。

这样一份美味的六安胡辣汤就做好了，可以根据个人喜好调整辣度和口味。