炖土豆番茄汤的做法:

材料:-2个中等大小的土豆，切成小块-1个中等大小的洋葱，切碎-2个大番茄，切碎-2瓣大蒜，切碎-3杯蔬菜或鸡汤-1茶匙干罗勒叶-1/2茶匙干百里香-盐和胡椒粉适量-橄榄油适量-新鲜香芹叶，切碎（用于装饰）

步骤:1.在中火加热一个大锅，加入足够的橄榄油。加入切碎的洋葱和大蒜，炒至洋葱变软和微金黄色。2.加入切碎的番茄和土豆块，继续翻煮几分钟，直到番茄汁开始释放出来。3.倒入蔬菜或鸡汤，加入干罗勒叶和干百里香。调味盐和胡椒粉。将汤煮沸，然后转至小火，盖上锅盖，继续慢煮约20分钟，直到土豆变烂。4.关火，用搅拌机或搅拌器将汤搅拌成细腻的糊状。如果你喜欢粗糙的汤，只需用勺子压碎些土豆和番茄即可。5.再次加热汤，尝味道，如有需要可再调整盐和胡椒粉的量。6.将土豆番茄汤倒入碗中，用新鲜香芹叶装饰即可享用。