地瓜可以搭配很多食材炒着吃，以下是一些常见的地瓜炒菜建议：

1.地瓜炒青椒：青椒的清爽和地瓜的甜味相互衬托。

2.地瓜炒洋葱：洋葱的香味与地瓜的甜味搭配，营造出独特风味。

3.地瓜炒豆芽：豆芽的嫩脆与地瓜的软糯相互搭配，口感丰富。

4.地瓜炒鸡蛋：鸡蛋的鲜嫩与地瓜的甜味相互融合，既美味又营养。

5.地瓜炒青菜：选择喜欢的青菜，如菠菜、小白菜等，与地瓜一同炒制，营养丰富。

另外，地瓜还可以和其他蔬菜、肉类、海鲜等搭配炒制，根据个人口味和喜好进行尝试，可以创造出更多美味的地瓜炒菜组合。