鱼头红汤是一道以鱼头为主料熬制的汤品，味道鲜美浓郁，下面是制作鱼头红汤的简单做法：

所需材料：- 鱼头1个- 姜块3片- 葱段2根- 料酒1大匙- 生抽1大匙- 盐适量- 料包（八角、桂皮、丁香等）

步骤：1.将鱼头洗净，切成大块备用。2.热锅加入适量的油，将姜块爆炒出香味。3.加入鱼头块煎至两面金黄。4.在锅中加入姜块和葱段，继续翻炒。5.加入适量的料酒炒匀。6.加入足够的水，放入料包，调入适量的盐和生抽。7.煮沸后转小火炖煮30分钟至汤汁浓稠。8.将汤中的渣滓捞出，鱼头红汤即可享用。