陕西羊血粉丝汤的做法如下：

材料:- 羊血：300克- 粉丝：100克- 羊肉：150克- 豆瓣酱：适量- 青蒜：适量- 姜：适量- 蒜：适量- 料酒：适量- 鸡精：适量- 盐：适量- 酱油：适量- 胡椒粉：适量- 香菜：适量

步骤:1.将羊血洗净切成片状备用。2.羊肉切成薄片，用料酒、酱油、盐、胡椒粉腌制片刻，备用。3.将粉丝提前泡发，备用。4.青蒜洗净切末，姜和蒜切成片。5.烧一锅水，将羊血放入水中焯水，煮至变色后捞出备用。6.同一锅中加入一些油，放入姜片和蒜片炒香。7.加入豆瓣酱炒至出红油。8.加入适量的水，煮开后加入腌制好的羊肉，煮至变色。9.加入粉丝，继续煮熟。10.加入焯水好的羊血，煮1-2分钟。11.加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味。12.最后加入青蒜末和香菜，翻炒均匀。13.关火，即可盛出享用。

注意事项：- 羊肉的处理时间不要太久，以免过火导致肉质老糊。- 羊血煮的时间不宜过长，避免血块过硬。- 调味料的使用根据个人口味适量调整。