家常做法冬菇汤的步骤如下：

材料：-干冬菇：适量-鸡肉或猪肉：适量-蒜瓣：适量-生姜：适量-青葱：适量-清水：适量-盐：适量-胡椒粉：适量

步骤：

1.将干冬菇放入碗中，加入温水浸泡15-20分钟，直到变软。然后切成薄片备用。

2.鸡肉或猪肉切成薄片或丝状备用。

3.蒜瓣和生姜切末，青葱切段备用。

4.热锅加入适量的油，倒入蒜末和姜末煸炒出香味。

5.加入鸡肉或猪肉翻炒至变色。

6.倒入冬菇薄片翻炒均匀。

7.加入适量的清水，大火煮沸后转小火煮20-30分钟，使冬菇和肉变得更加柔软入味。

8.加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调味。

9.最后撒上青葱段，即可关火。

10.将汤舀入碗中，温热时食用即可。