炖蹄花汤是一道美味的汤菜，下面是一种简单的做法：

材料：- 猪蹄花：500克- 姜块：适量- 料酒：适量- 盐：适量- 胡椒粉：适量

步骤：1.将猪蹄花清洗干净，剁成蹄花块。2.将猪蹄花块放入锅中加入足够的水，加入姜块和适量的料酒。3.大火烧开，撇去浮沫，再用中小火慢慢炖煮2小时，直到猪蹄花变得十分软烂。4.可根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉，调味即可。