粉汤是一种美味的家常汤品,主要是将面条和汤料煮在一起,口感鲜美。以下是一种家常做法:
所需材料:- 宽粉或意大利面条:适量- 鸡蛋:2个- 鸡肉或牛肉丝:适量- 蔬菜(如胡萝卜、青菜、香菇等):适量- 香菜或葱花:适量- 高汤或鸡肉汤:适量- 酱油:适量- 盐和胡椒粉:适量
步骤:1.首先,将鸡蛋打入碗中,打散备用。2.将锅中的水煮沸,放入面条煮熟后,捞出备用。3.将锅中加热,加入少许油,待油热后,加入蔬菜和肉丝翻炒。4.炒熟蔬菜和肉丝后,倒入高汤或鸡肉汤,煮沸后加入适量酱油,再加入适量盐和胡椒粉调味。5.倒入打散好的鸡蛋,轻轻搅拌均匀,待鸡蛋熟透后,倒入煮熟的面条。6.继续煮沸几分钟,直到面条热透。7.关火,撒上香菜或葱花作为装饰。8.粉汤即可上桌享用。
这是一种基本的粉汤做法,你可以根据个人口味的不同,增加或调整鸡肉、蔬菜和调料的种类和用量,制作出自己喜欢的口味。