干豆腐汤是一道营养丰富、口感独特的汤品，下面是一种常见的做法：

材料:- 干豆腐 100克- 蔬菜（如青菜、胡萝卜、豆芽等）适量- 葱姜适量- 调味料（如盐、鸡精、生抽等）适量- 鸡蛋 1个（可选）

步骤:1.将干豆腐用温水泡发，泡发后切成小块备用。2.蔬菜切成适当大小备用。3.锅中加入适量清水，加入葱姜煮开。4.将豆腐块放入煮沸的水中，焯水去腥，捞出备用。5.锅中继续加入适量清水，加入蔬菜，煮至蔬菜变熟。6.加入调味料，根据个人口味调整，煮开后加入焯水后的豆腐块。7.可选：打入鸡蛋，搅拌均匀。8.煮开后即可关火，装碗享用。