墨鱼红豆排骨汤的做法：

材料：1.墨鱼 1只2.排骨 500克3.红豆 100克4.姜片 2片5.葱段 2根6.料酒 适量7.盐 适量8.鸡精 适量9.香菜（可选） 适量

步骤：1.将墨鱼冲洗干净，切成合适的大小块。2.将排骨洗净后放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。3.热锅凉油，加入姜片和葱段爆炒片刻，然后放入墨鱼煸炒，加入料酒去腥。4.将煸炒好的墨鱼和排骨一起放入压力锅中，加入适量的清水。5.加入红豆，盖上锅盖，大火煮沸后转小火炖煮40分钟。6.炖至排骨和红豆煮烂，加入适量的盐和鸡精调味，再煮几分钟即可。7.出锅前撒上香菜末，即可享用。