酸梅汤是一道非常开胃的饮品，下面是酸梅汤的批量做法：

材料：- 酸梅干 500 克- 冰糖 200 克- 柠檬 2-3 个（根据个人口味调整）- 清水 2 升

步骤：1.将酸梅干用清水冲洗干净，然后将酸梅干用刀轻轻剁碎或切开。2.准备一个大锅，将清水加入锅中，加热至煮沸。3.将酸梅干和冰糖放入锅中，搅拌均匀，然后转小火慢煮约20分钟，使酸梅汤的味道和香气充分释放。4.在煮酸梅汤的过程中，可以用勺子不断搅拌，以免酸梅干粘底或糊锅。5.完成后，关火，让酸梅汤冷却至室温。6.将柠檬切片或挤出柠檬汁，加入酸梅汤中搅拌均匀。7.将酸梅汤倒入干净的瓶子中，封好瓶盖，并放入冰箱冷藏至少2小时。8.酸梅汤冷藏后即可享用，可以加入冰块或根据个人口味添加适量水果，增加口感。

注意事项：- 在煮酸梅汤的过程中，可以根据个人口味加减冰糖的用量。- 在加入柠檬时，可以根据个人喜好调整柠檬的用量，以控制酸度。- 建议将酸梅汤冷藏至少2小时后食用，以使其口感更佳。- 酸梅汤可以在冰箱中保存3-4天。