山药排骨汤是一道营养丰富的煲汤，下面是制作方法：

材料：-猪排骨500克-山药适量-姜块适量-料酒适量-盐适量

步骤：1.先将猪排骨用水煮沸，捞出后用冷水冲洗干净，去除血水和杂质。2.锅中加入适量清水，放入猪排骨和姜块，加入料酒煮沸后撇去浮沫。3.煮沸后，转小火慢炖1小时左右，使得排骨煮出美味的高汤。4.山药去皮切片备用。5.将切好的山药加入煮好的排骨汤中，继续炖煮20分钟至山药熟软。6.根据个人口味加入合适的盐调味即可。

这样一道浓郁的山药排骨汤就做好了，香气四溢，汤汁鲜美！可以作为营养丰富的汤水或配餐食用。