白蟹年糕汤是一道美味而营养的家常汤品。下面是制作白蟹年糕汤的步骤：

材料：-白蟹2只-年糕200克-豆腐200克-韭菜适量-葱姜蒜适量-香菇适量-鸡蛋1个-生抽适量-盐适量-火腿肠（可选）适量-食用油适量-水适量

步骤：1.准备材料：将白蟹清洗干净，剁成小块；香菇切片；豆腐切成小块；韭菜切成段。2.锅中加入适量的水，烧开后放入蟹块焯水，捞出备用。3.另起锅热油，放入葱姜蒜爆香，再放入蟹块炒匀。4.加入适量的水，放入豆腐块和香菇片，煮开后转小火煮10分钟。5.捞出蟹块，用搅拌机打成蟹蓉。6.锅中重新加入适量的水，煮开后放入年糕和韭菜，煮至年糕变软糯。7.打入鸡蛋，搅拌使其均匀分布。8.倒入蟹蓉汁，煮沸后加入生抽和盐进行调味。9.最后可以加入切成小块的火腿肠，提香和口感。10.汤煮开后即可关火，装碗即可食用。