鸡蛋豆角汤的做法：

材料：- 鸡蛋：2个- 豆角：适量- 鸡肉或鸡腿肉：适量- 葱：适量- 姜：适量- 高汤或鸡汤：适量- 盐：适量- 胡椒粉：适量

步骤：1.准备好所有的食材，将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。2.豆角切成小段，鸡肉或鸡腿肉切成小块备用。3.锅中加入适量的油，烧热后放入葱姜炒香。4.加入切好的鸡肉或鸡腿肉，煸炒至变色。5.加入豆角翻炒片刻。6.倒入高汤或鸡汤，煮沸后转小火煮15分钟。7.慢慢地将搅拌好的鸡蛋液慢慢倒入锅中，同时轻轻搅拌。8.煮2-3分钟后，加入适量盐和胡椒粉调味，即可关火。

鸡蛋豆角汤做法简单，味道鲜美，营养丰富。可以根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。