冬瓜疙瘩汤的做法如下：

材料：- 冬瓜：500克- 豆瓣酱：适量- 葱姜蒜：适量- 鸡蛋：2个- 面粉：100克- 盐：适量- 鸡精：适量- 生抽：适量- 香菜：适量

步骤：1.冬瓜去皮、去籽，切成小块备用。2.锅中烧开水，将冬瓜块放入煮熟，捞出备用。3.鸡蛋打入一个碗中，加入适量盐，用筷子搅散。4.加入面粉，搅拌均匀成面糊状。5.锅中加入适量水，煮开后，用勺子将面糊舀入锅中，煮至疙瘩浮起，捞出备用。6.锅中放入适量油，加入豆瓣酱炒香。7.加入葱姜蒜爆炒出香味。8.倒入煮好的冬瓜块，翻炒均匀。9.加入适量的水，煮开，煮10分钟。10.加入煮好的疙瘩，煮2分钟。11.加入适量盐和鸡精调味。12.倒入适量的生抽，煮30秒钟。13.关火，撒上香菜即可享用。

小贴士：- 冬瓜疙瘩汤可以根据个人口味加入一些其他的蔬菜，比如胡萝卜、豌豆等。- 可以根据个人口味调整豆瓣酱和盐的用量。