油菜鸡丸汤是一道营养丰富的汤品，做法如下：

材料:- 鸡胸肉: 250克- 油菜: 200克- 姜片: 3片- 蒜瓣: 2瓣- 盐: 适量- 白胡椒粉: 适量- 鸡精或味精: 适量- 清水: 适量

步骤:1.鸡胸肉洗净切成小块，放入食物处理器中搅打成蓉状。2.油菜洗净，切成碎末备用。3.锅中加入适量的清水，将姜片和蒜瓣放入水中煮沸。4.将鸡蓉搅拌均匀后，用手将其搓成小丸子。5.将丸子放入沸水中，煮熟并漂浮在水面上时捞出备用。6.将油菜放入沸水中焯水，过一遍冷水后沥干备用。7.将焯过水的油菜放入开水中煮沸一分钟，然后加入适量盐、白胡椒粉和鸡精或味精调味。8.最后将煮熟的鸡丸放入油菜汤中，再次煮沸1-2分钟即可。9.出锅前根据个人口味再适量加盐和胡椒粉，即可享用。

这样一道清香可口的油菜鸡丸汤就做好啦！可以根据个人口味添加一些调料或配料，如葱花、香菜等来提升口味。