红汤牛肉面汤是一道广东特色的传统美食，口感鲜美，汤色红亮，香气扑鼻。下面是红汤牛肉面汤的做法：

材料：1.牛肉：500克2.面条：适量3.洋葱：1个4.姜：适量5.大蒜：适量6.香菜：适量7.料酒：适量8.红葱头（或者红曲）：适量9.桂皮：适量10.八角：适量11.酱油：适量12.盐：适量13.胡椒粉：适量14.鸡精：适量

步骤：1.牛肉洗净，切成薄片，用料酒、生姜、大蒜腌制20分钟。2.锅中倒入适量的水，加入洋葱、姜片、大蒜片、红葱头（或者红曲）、桂皮和八角，再加入腌制好的牛肉。3.煮开后中小火炖煮30分钟至牛肉变色。4.煮面的同时，将牛肉取出，锅中的牛肉汤保留。5.另起一锅加入适量的牛肉汤，加入酱油、盐、胡椒粉、鸡精，煮开。6.将煮好的面条捞出，放入碗中，浇上红汤，放入煮熟的牛肉片。7.最后撒上香菜即可享用。