银耳肉丸汤的做法如下：材料：1.银耳干：适量2.猪肉：200克3.豆腐：适量4.葱姜蒜：适量5.盐、胡椒粉、生抽、料酒：适量6.鸡蛋：1个

步骤：1.银耳干用清水泡软后，剪去根部，撕成小块备用。2.猪肉切成细末，放入碗中。3.加入少许盐、胡椒粉、生抽和料酒，搅拌均匀。4.将搅拌好的猪肉末擀成肉泥。5.将擀开的猪肉泥分成小块，搓成肉丸。6.烧开一锅水，放入肉丸煮熟后捞出备用。7.锅中加入适量的清水，放入银耳干煮开。8.倒入煮熟的肉丸，撒入少许盐、胡椒粉调味。9.加入适量的豆腐，再放入葱姜蒜末煮煮开。10.最后，加入一个鸡蛋，轻轻搅拌均匀即可关火。

这样一道美味的银耳肉丸汤就做好了，可以品尝到鲜美的肉丸和滋补的银耳的口感。可以根据个人口味，适量调整各种调料的用量。