花蛤紫菜豆腐汤的做法如下：

材料：- 花蛤：500克- 紫菜：适量- 豆腐：适量- 鸡精：适量- 盐：适量- 生姜：适量- 蒜末：适量- 米酒：适量- 青葱：适量

做法：1.将花蛤洗净，在清水中浸泡30分钟，用盐搓洗蛤壳上的泥沙，反复漂洗几次直到水清。2.锅中放入适量清水，加入姜片和花蛤，大火煮沸后转小火继续煮5-10分钟，直到花蛤壳全部张开。捞出花蛤，保留汤汁备用。3.豆腐切成块状，紫菜切成适合的大小。4.热锅中倒入适量的油，加入蒜末和姜末炒香。5.加入花蛤煮过的汤汁煮沸，放入豆腐块，煮开后加入适量盐和鸡精调味。6.最后加入紫菜和少许米酒，煮沸后即可关火。7.撒上切碎的青葱即可上桌。