鲈鱼片汤是一道营养丰富的汤品，下面是鲈鱼片汤的简单做法：

所需材料：1.新鲜鲈鱼片-250克2.姜片-5片3.葱段-2根4.蒜瓣-3瓣5.鲜香菇-5朵6.胡萝卜-1根7.火腿片-适量8.盐-适量9.鸡精-适量10.食用油-适量11.温水-适量12.葱花-适量（用于装饰）

步骤：1.将鲈鱼片洗净备用。2.姜片切成细丝，葱段和蒜瓣切成小段，鲜香菇切成薄片，胡萝卜切成小块，火腿片切成细条。3.取一锅，加入适量的食用油，放入姜丝、葱段和蒜瓣，炒香。4.加入鲜香菇、胡萝卜和火腿片，翻炒片刻。5.倒入适量的温水，水量要能够盖过所有的材料。6.加入适量的盐和鸡精，调味。7.将鲈鱼片放入锅中，小火煮5分钟，待鱼片变白即可。8.关火，撒上适量的葱花作为装饰。9.将煮好的鲈鱼片汤倒入碗中，即可享用。

这样一道简单的鲈鱼片汤就做好了，鱼肉鲜嫩，汤汁鲜香可口，营养丰富。如果喜欢可以根据个人口味添加适量的调料，例如胡椒粉、料酒等。