当归鸡爪汤是一道传统的中式汤品，以当归和鸡爪为主要材料。以下是常见的当归鸡爪汤的做法：

材料：- 鸡爪：500克- 当归：15克- 姜块：3-4片- 料酒：适量- 盐：适量- 鸡精：适量- 水：适量

步骤：1.鸡爪先用开水焯水，煮沸后捞出；在沸水中加入适量的料酒，再放入焯水过的鸡爪，焯水大约3分钟，捞出后用清水冲洗干净备用。2.当归先用清水泡发，泡发约15分钟左右，然后沥干备用。3.准备一个炖盅或大煮锅，将鸡爪、当归、姜块放入炖盅中。4.加入适量的清水，水面稍高于材料即可。5.将炖盅放入蒸锅中，大火蒸1个小时。6.取出炖盅，加入适量的盐和鸡精调味，根据个人口味可以适量增减。7.将炖盅放入锅中，加热至汤开。

当归鸡爪汤热腾腾、醇香可口，适合搭配米饭或面食食用。注意当归具有一定的药性，孕妇、月经期女性和一些特定疾病患者请谨慎食用。