熟牛肉粉丝汤的做法如下：

材料：- 熟牛肉切丝：200克- 粉丝：100克- 鲜香菇：100克- 青葱：适量- 鸡蛋：2个- 清汤：适量- 盐：适量- 胡椒粉：适量- 生抽：适量

做法：1.将粉丝用冷水泡软，然后切成段备用。2.香菇切片，青葱切成细葱花备用。3.鸡蛋打散，煎成蛋饼，切成丝备用。4.烧一锅清汤，将泡软的粉丝放入煮熟。5.加入切好的牛肉丝和香菇片，煮至牛肉变熟。6.加入适量的盐和胡椒粉，调味。7.将煎好的蛋饼丝加入锅中，搅拌均匀。8.最后，撒上葱花，淋上生抽，搅拌均匀后即可享用。